?
【純粹.健康.創(chuàng)新的魚滿塘文化】
純粹：以魚為主題。正所謂魚之味，乃百味之味，吃魚，百味無味
健康：高蛋白，低脂肪，微量元素豐富，易于消化
創(chuàng)新：吃魚務(wù)“盡”，一魚多吃魚文化
體驗(yàn)：惜魚，愛魚的文化
【魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
魚滿塘主打魚類有脆魚，斑魚及龍魚。
脆魚：即脆肉鯇。脆肉鯇，原產(chǎn)于廣東省中山市長(zhǎng)江水庫(kù)，是利用水庫(kù)的礦泉水，喂精飼料，運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名。養(yǎng)脆肉鯇的飼料，主要是售價(jià)昂貴的純天然東北蠶豆。根據(jù)研究表明，脆肉鯇魚肉中所含必需氨基酸含量為 6.70克，占氨基酸總量為39.88%，表明其蛋白質(zhì)質(zhì)量較佳，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
斑魚：亦稱黑魚，烏魚，斑魚出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮，通常用來做魚片，以冬季出產(chǎn)為最佳。斑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視烏魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血。
龍魚：俗稱牛舌頭，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國(guó)近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn)。自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來為我國(guó)沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞。龍利魚的功效：抗動(dòng)脈硬化 防治心腦血管疾病 增強(qiáng)記憶 保護(hù)視力 據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家稱，龍利魚作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。同時(shí)據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。
