說起燕塘乳業(yè)，相信廣東人絕不陌生。各大商超、學(xué)校、單位經(jīng)常能看見燕塘牛奶的身影。那么一杯好鮮奶是如何誕生的？8月17日，由湛江日?qǐng)?bào)社和湛江燕塘乳業(yè)有限公司聯(lián)合主辦的“湛江日?qǐng)?bào)·燕塘牛奶 新鮮之旅”第二場活動(dòng)，工作人員帶領(lǐng)小記者及家長朋友們走進(jìn)燕塘牛奶。
育好種養(yǎng)好牛產(chǎn)好奶 好奶源支撐好品質(zhì)
作為已經(jīng)有68年歷史的燕塘乳業(yè)，在廣東人心里早已占據(jù)一席地位。湛江燕塘是燕塘乳業(yè)的全資子公司，湛江燕塘是集奶牛養(yǎng)殖、研發(fā)加工、品控檢測、冷鏈配送、立體終端于一體的現(xiàn)代乳制品生產(chǎn)企業(yè)。
燕塘乳業(yè)專屬的奶源基地——位于湛江市遂溪縣草潭鎮(zhèn)的湛江燕塘澳新牧業(yè)有限公司（“燕塘澳新牧場”）近年來先后被評(píng)為中國農(nóng)墾標(biāo)桿牧場、廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省現(xiàn)代化美麗牧場、“生鮮乳”出口食品生產(chǎn)企業(yè)，牧場地理環(huán)境優(yōu)越，擁有畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境條件。
當(dāng)天上午，當(dāng)小記者們來到燕塘澳新牧場時(shí)，便被牛舍以及場中悠閑踱步的奶牛所吸引。一路上，工作人員耐心地為大家講述著牧場的情況，并不斷回答小記者們好奇的提問，從奶牛養(yǎng)殖的基本情況，到奶牛的生活習(xí)慣，再到奶牛的飼料種類等，小記者們都聽得津津有味。
牧場的工作包括養(yǎng)殖、擠奶、儲(chǔ)運(yùn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤都會(huì)影響到牛奶質(zhì)量。牧場工作人員介紹，規(guī)模化養(yǎng)殖奶牛能從源頭保障牛奶質(zhì)量，為奶源安全保駕護(hù)航。燕塘澳新牧場引進(jìn)純種荷斯坦奶牛，是全球優(yōu)質(zhì)良種奶牛之一，目前牧場純種荷斯坦奶牛的存欄量超過三千頭。
養(yǎng)奶牛最基本的條件是讓奶牛吃好、喝好、睡好，只有這樣，才能擠出優(yōu)質(zhì)牛奶。這里的奶牛的食物都是精心配比的“佳肴”，牧場采用國際先進(jìn)的TMR混合飼料飼喂技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)奶牛飼養(yǎng)配方精準(zhǔn)科學(xué)的管控。自種的全株玉米作為奶牛主要飼料，嚴(yán)格把控奶牛飼料的質(zhì)量，合理飼喂奶牛，從源頭上保障奶源的優(yōu)質(zhì)安全，不斷提供優(yōu)質(zhì)奶源。
燕塘澳新牧場先后被評(píng)為中國農(nóng)墾標(biāo)桿牧場、中國學(xué)生飲用奶奶源基地，是粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地。這些成績的取得，源于燕塘乳業(yè)多年堅(jiān)守的養(yǎng)殖模式和優(yōu)秀的原奶品質(zhì)。
從牧場到加工廠 “好技術(shù)”助力新鮮
在澳新牧場的擠奶廳，透過寬大的玻璃窗，小記者們看到一頭頭溫順的奶牛走進(jìn)擠奶欄,僅需10多分鐘的工夫,新鮮營養(yǎng)的生牛乳便順著封閉的管道流向冷藏罐,經(jīng)超級(jí)冷卻系統(tǒng)瞬間降溫保鮮冷藏。
偌大的擠奶廳里卻沒看到一滴牛奶，這一點(diǎn)引發(fā)了小記者們的好奇?！霸趺礇]看見牛奶呢？”一名小記者問。工作人員介紹，事實(shí)上，生產(chǎn)中看不到半滴暴露在空氣中的牛奶才是最安全的！與傳統(tǒng)的人工擠奶方式不同，在湛江燕塘，無論是擠奶還是產(chǎn)品生產(chǎn)，都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)機(jī)器化。
為了確保牛奶的鮮味,牧場會(huì)將鮮奶通過奶罐車運(yùn)輸?shù)郊庸S加工處理,檢測指標(biāo)全部達(dá)標(biāo)后才可以投入生產(chǎn)。加工廠引進(jìn)美國唯綠、德國康美包等生產(chǎn)灌裝設(shè)備，在生產(chǎn)過程中，每天、每周定期對(duì)環(huán)境進(jìn)行清潔、消毒，并即時(shí)檢測、驗(yàn)證。整個(gè)生產(chǎn)過程實(shí)行全方位監(jiān)控，確保產(chǎn)品品質(zhì)。
走進(jìn)湛江燕塘乳業(yè)有限公司牛奶工廠生產(chǎn)車間，只見管道縱橫交錯(cuò)，傳送帶高速運(yùn)轉(zhuǎn)，一個(gè)個(gè)奶罐聳立。依托先進(jìn)的生產(chǎn)及消毒灌裝設(shè)備、完備的檢測系統(tǒng)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩芾眢w系、完善的配送體系、立體化的銷售網(wǎng)絡(luò)，湛江燕塘致力“用心傳遞新鮮，品質(zhì)成就未來”。
嚴(yán)格一路“鎖”鮮 全程冷鏈呵護(hù)舌尖安全
湛江燕塘自建大型冷鏈車隊(duì)，擁有完善冷鏈系統(tǒng)。其低溫冷藏車均安裝GPS監(jiān)控系統(tǒng)，運(yùn)輸過程實(shí)時(shí)監(jiān)控，及時(shí)管控冷藏溫度，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸全程中符合溫度要求；在終端銷售方面，推行低溫冷柜，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品（2-6）℃冷藏儲(chǔ)存。每天清晨，湛江燕塘的冷藏車忙碌地穿梭在街道上，將每份新鮮牛奶送至消費(fèi)者身邊，而購買一瓶燕塘牛奶已成為許多市民每天的“例牌”。
看著智能化的生產(chǎn)過程，小記者不禁感嘆，“這與我之前所設(shè)想的忙碌嘈雜的場景完全不同?！瘪雎犞ぷ魅藛T的講解，小記者們了解了生產(chǎn)成品牛奶要經(jīng)過的一道道工序，大家認(rèn)真記錄,收獲滿滿的課外知識(shí)。
為了不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，湛江燕塘始終在探尋質(zhì)量之源的道路上不斷前行。品控中心配備多種先進(jìn)檢測儀器，從原奶到產(chǎn)品進(jìn)行全程檢測，先后通過ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP等體系認(rèn)證。秉承燕塘乳業(yè)“研發(fā)一代、儲(chǔ)備一代、推出一代”的產(chǎn)品研發(fā)策略，用數(shù)字化、智能化手段覆蓋養(yǎng)殖、加工、物流等各個(gè)環(huán)節(jié)，監(jiān)控生產(chǎn)、全流程動(dòng)態(tài)檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量過硬；用高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，以確保每一滴牛奶的安全，為消費(fèi)者帶來更加健康、安全的乳制品。
湛江燕塘從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、包裝到運(yùn)輸?shù)让恳粋€(gè)階段，都在彰顯著燕塘乳業(yè)對(duì)品質(zhì)的不懈追求。
